Генетически модифицированные организмы (ГМО) — это растения, животные или микроорганизмы, чей генетический материал (ДНК) был искусственно изменён с помощью методов генной инженерии.
Такие изменения позволяют придать организмам новые свойства:
устойчивость к вредителям, болезням, неблагоприятным условиям, увеличить скорость роста или содержание полезных веществ.
Как создаются ГМО.
Для получения ГМО в ДНК организма внедряют гены других видов.
Например, для создания быстрорастущего лосося использовали гены чавычи (для производства гормона роста) и бельдюги (чтобы холод не замедлял рост рыбы).
В отличие от традиционной селекции, где нужные признаки передаются естественным путём.
Генная инженерия позволяет скрещивать виды, которые в природе не могут дать потомство, и получать нужные характеристики быстрее.
Преимущества ГМО-продуктов.
Снижение использования химикатов. Устойчивые к вредителям и болезням культуры требуют меньше пестицидов и лекарств, что улучшает качество продуктов.
Экономическая выгода. Быстрое созревание и устойчивость к негативным факторам повышают урожайность, а также снижают затраты на производство.
Улучшение питательной ценности. Некоторые ГМО-культуры, например «золотой рис», содержат больше витаминов и минералов, что может помочь решить проблему дефицита питательных веществ в бедных регионах.
Решение продовольственной проблемы. ГМО позволяют выращивать культуры в неблагоприятных условиях, где традиционные сорта не выживают.
Потенциальные риски и опасения.
Аллергические реакции. Если в продукт добавлен ген аллергенного вещества (например, арахиса или рыбы), у чувствительных людей может возникнуть сильная реакция.
Долгосрочные эффекты. Некоторые эксперты считают, что недостаточно времени прошло для оценки влияния ГМО на здоровье человека и окружающую среду.
Экологические риски. Существует опасность появления «суперсорняков» при переносе модифицированных генов к диким растениям, а также сокращение генетического разнообразия.
Канцерогенный и мутагенный эффекты. Противники ГМО утверждают, что модифицированные продукты могут провоцировать развитие аллергий, рака или мутаций, но научных доказательств этого нет.
Законодательство в России.
Запрет на выращивание. В России запрещено выращивать ГМО-культуры в промышленных масштабах, за исключением экспериментальных площадок.
Контроль и регистрация. Продукты, содержащие ГМО, проходят тщательную проверку на безопасность.
По состоянию на 2023 год 72 пищевых продукта, полученных с применением ГМО, прошли полный цикл оценки безопасности и зарегистрированы Роспотребнадзором.
Маркировка. Согласно техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 022/2011), производители обязаны указывать на упаковке информацию о наличии ГМО, если их содержание превышает 0,9%.
Но никто не запрещает частным компаниям ввозить ГМО продукты из-за границы.
Как определить продукты без ГМО.
Изучать этикетки. Ищите маркировку «Без ГМО» или «100% organic». Однако стоит учитывать, что такая маркировка не регулируется законом, и в некоторых продуктах ГМО может не быть в принципе (например, в мясе, рыбе, молочных продуктах, если животные не питались кормами с ГМО).
Обращать внимание на внешний вид. ГМО-продукты часто имеют идеальную форму, одинаковый размер и долго не портятся.
Научные выводы.
Мировое научное сообщество считает, что существующие ГМО-продукты не представляют большего риска для здоровья, чем традиционные продукты.
Однако некоторые эксперты подчёркивают, что для окончательных выводов о долгосрочных эффектах требуется больше времени.
Начиная с 2005 года Ирина Ермакова изучает применение ГМО и последствия этих применений. Она выступает на научных форумах, в международных организациях и инстанциях разных уровней важности с результатами своих работ. Реакция на её работы разная.
Появились единомышленники. Но в основном её доказательную базу о вреде ГМО или игнорируют или стараются дискредитировать. Это происходит по понятны причинам — огромные деньги индустрии ГМО.
Научные работы, видео и выступления Ермаковой есть в свободном доступе. Изучайте, чтобы знать, как позаботиться о своём здоровье.
И Будьте здоровы!
0 Комментариев